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Biscuit à la noga de noix de coco samiratv

Written By Yakoub Madi on jeudi 30 juin 2016 | jeudi, juin 30, 2016

Biscuit à la noga de noix de coco samiratv 2016

Biscuit à la noga de noix de coco samiratv

La pâte: 
  • 200 gr de farine 
  • 100 gr de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 1 C à café de vanille
  • 100 gr de beurre froid coupé en cubes
  • 10 cl de lait (environs 1 verre à thé)

La farce:
  • 250 gr de chocolat blanc râpé
  • 1 petit boite de lait concentré
  • 1/2 verre de noix de coco finement moulue
  • 1 C à café d'extrait de noix de coco
  • 100 gr de crème chantilly en poudre


la décoration: 
  • chocolat blanc fondu
  • confiture d'abricot 
  • billes de chocolat en couleur


Préparation:

1- Préparer la pâte:
dans un récipient, mélanger la farine le sucre, le sel et la vanille, mélanger en ajoutant le beurre puis verser progressivement le lait jusqu’à obtention d'une pâte ferme. Laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure.
Préparer la farce : 
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie, ajouter le lait concentré puis bien mélanger à l'aide d'un batteur. 
Ajouter progressivement la crème chantilly en poudre en continuant à mélanger jusqu’à obtention d'un mélange homogène . Ajouter la noix de coco moulue et l'extrait pour obtenir un mélange ferme.

Dans un moule (24 cm x 14 cm) bien abaisser la pâte à 4 cm d’épaisseur puis laisser au réfrigérateur pendant 3 heures 
faire sortir la pâte du réfrigérateur puis découper en cubes (2cm x 2cm)

3-Sur un plan de travail, abaisser la pâte à 3 mm d'épaisseur, découper des rectangles égaux de 9cm de longueur et 3.5 cm de largeur. Piquez-la à l'aide d'une fourchette et enfourner à 180 degrés 

4- fixer les cubes de farce sur le biscuit cuit avec de la confiture en mettant 3 cubes de farce sur chaque pièce.

5-décorer avec le chocolat blanc fondu et les billes de chocolat en couleur.
Biscuit à la noga de noix de coco samiratv

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