Cœur en pate d’amande

Written By Yakoub Madi on vendredi 23 septembre 2016 | vendredi, septembre 23, 2016


Salam alikom jomoua moubaraka , Nouvelle  recette gateaux samira  le Cœur en pate d’amande. 

Cœur en pate d’amande gateaux samiratv


Ingrédients

·        500 g d’amandes blanches finement moulues
·        300 g de sucre cristallisé
·        50 g de beurre
·        ½ verre de lait (1/8)
·        Colorant rose arome fraise
·        Colorant vert aromes banane
·        Découpoir en forme de cœur


Préparation

1.     Dans une casserole, placée sur feu doux, mettre le lait et le sucre. Porter a ébullition jusqu'à dissolution complète du sucre, incorporer le beurre et laisser fondre.

2.     Ajouter les amandes et avec une cuillère en bois, mélanger jusqu'à ce que la pate commence a se détacher des parois de la casserole.

3.     Verser sur du marbre ou sur un plan de travail et laisser refroidir.

4.     Partager la pâte en trois boules égales, en colorer la première en rose la deuxième en jaune et la troisième en vert.

5.     Sur un plan de travail saupoudré de sucre glace, abaisser les 3 pates sur un épaisseur de 5 mm.

6.     Superposer les 3 pâtes l’une sur l’autre, passer le rouleau a pâtisserie sur la surface de manière a la rendre lisse.

7.     Avec un découpoir, découper des formes de votre choix (cœur, carrés, etc.) jusqu'à épuisement de toute la pâte.

8.     Décorer le centre de chaque cœur, avec 02 petites fleurs multicolores et 03 feuilles vertes confectionnées avec la même pâte.

9.     Saupoudrer de brillant alimentaire et placer dans des caissettes en dentelle.

Remarque :                                                                                                                       "Vous pouvez ne pas colorer la pâte et la laisser a l’état naturel."



bonne appétit

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