PRreparation facile de La marguerite

Written By Yakoub Madi on lundi 24 octobre 2016 | lundi, octobre 24, 2016

    Nouvelle recette gateaux samira La marguerite :





Ingrédients:

·        500g d’amandes blanches et finement moulues
·        300g de sucre glace
·        Quelques cerises confites jaunes
·        200g de moitiés d’amandes
·        1 C. a café de zeste de citron

Preparation:

1.     Dans une terrine, mélanger les amandes moulues avec le sucre glace et le zeste de citron.
2.     Mouiller avec le blanc d‘œuf (un à un) jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3.     Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte sur une épaisseur de 1.5 cm avec le rouleau à pâtisserie et découper des ronds de 4 cm de diamètre.
4.     A l‘aide d‘un pinceau. badigeonner toute la surface des gâteaux de blanc d‘œuf.
5.     Disposer les montrés d‘amandes (le côté bombé collé à la pâte) les unes à côté des autres en disposant au centre de chaque gâteau. une moitié de cerise de manière a obtenir une marguente. (Voir photo).
6.     Placer les gateaux dans un plat graissé et fariné, faire cuire au four préchauffé, 10 a 15 mn.
7.     A la cuisson, les marguerites doivent rester blanches.
8.     Laisser tiédir, démouler, puis saupoudrer de sucre glace et mettre dans des caissettes blanches.
Remarque
L'amande est plus facile à partager en deux quand elle est fraîchement émondée.


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