recette facile 2016 La rose de sable

Written By Yakoub Madi on dimanche 23 octobre 2016 | dimanche, octobre 23, 2016



Nouvelle recette gateaux samira La rose de sable :



Ingrédients:

·        1 douzaine de diouls de préférence industriels
·        200g d’amandes non émondées et moulues
·        200g de noix de coco moulues
·        200g de sucre glace
·        1 C. a café d’extrait de vanille
·        1 C. a café de zeste de citron
·        4 a 5 œufs (selon la grosseur)
·        Moules à Dziriettes

PREPARATION:

1.     Superposer 6 feuilles de diouls pour découper des cercles , de 9 cm de diamètre. D‘autres de 8 cm et 8 à 10 cercles de 4 cm de diamètre. Réserver.
2.     Préparer la farce avec les ingrédients donnés.
3.     Graisser abondamment les moules
4.     Procéder comme suit : Prendre le cercle de dioul de 9 cm. bien graisser puis superposer l‘autre cercle des cm ensuite les coller aux parois graissées des moules. (Ils doivent épouser la forme des moules).
5.     A l‘aide d'une poche munie d‘une douille unie ou d‘une cuillère à café, remplir les moules aux 3/4 de farce.
6.     Plier les petits cercles de 4 cm en 2. puis en 4, puis en 6.
7.     Piquer les petits cercles pliés dans la farce en forme de pétales de manière à obtenir la forme d une rose de sable.
8.     Placer dans un” plat à four et faire cuire à four moyen, 15 à 20 mn.
9.     Les roses de sable doivent être dorées.
10.                       Laisser,  tiédir, démouler délicatement et faire égoutter sur une grille à pâtisserie, couverte de papier absorbant.
11.                       Les tremper dans du une] aromatisé d‘eau de fleur d’oranger.
12.                       Egoutter et placer dans des caissettes étanches.

Remarque:

 La quantité de noix de coco peut être remplacée par des amandes.

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